gyulaicsili

Egy viszonylag új formáció a magyar chilipiacon a celldömölki székhelyű Chilidise. A megálmodója - Nagy Gergő - számára nem volt újdonság a kertészet és a kétkezi munka, de erről beszéljen Ő.   N.G.: Családi vállalkozásunk évtizedek óta működik. Kertészetünk elsődlegesen palántaneveléssel…

Talán a magyar chilis élet és a közösségi oldalak egyik legjópofább karaktere - aki élőben is képes kivágni a „cukiságfaktort” életvidámságával, higgadtságával és fizimiskájával - a Miskolcon élő Jakab Zsolt a mi-CHILI-nk alapítója. Egyszerű életét hétköznapokon a gyerekek oktatásába vetett…

Egy viszonylag új formáció az újkígyósi Stock chili's, akiről őrülten sokat nem tudok. Ugye ez a település már nem ismeretlen a magyar kapszaicin rajongók körében, mivel Bánfi Krisztián a Kígyóscsilivel már pár éve - és nem érdemtelenül - jelentős népszerűségre tett szert. Hogy két dudás miként fér…

Veresegyház egy rendkívül érdekes település még az oly változatos agglomeráción belül is. Mint Budapesthez közeli város, mindig is kiemelt szerepe volt, elsősorban azzal, hogy élvezte a vidék előnyeit és a főváros közelségét. Gyakorlatilag az ország központjának az éléskamrájához tartozott. Aki…

A 2020-as év első csilipakkja Vecsésről érkezett. Egy közösségi oldalon történt játékkal (ilyen oszd meg és uralkodj féleség) még a tavalyi évben kisorsolt az egyik nyertesnek a PaprikaJancsili, így nyertem egy négy termékes összeállítást a készítményeikből. Mivel nem kockáztatták a csomag…

A 2019-es HunHot verseny után keresett meg ismét a Szati Chili "stábja". Tulajdonképpen nem volt nehéz dolguk, mivel a tulajdonosok "földijeim"; ők is gyulaiak. Róluk már korábban írtam egy bejegyzést. Ők azok akik idő és hely hiányában igazi manufaktúrális, vagy inkább céhes méretben termelnek…

"- Józsi bácsi, a disznó mennyit fog fialni?! - Mennyi a terv, elvtárs? − 14! - Ezt megmondták a disznónak is? Azé’ jobb, ha maga beszél vele, mégiscsak egy szinten vannak..." Hofi Géza gondolatai jutottak eszembe minap, amikor is fellángolt egy vitafórum egy chilis közösségi oldalon a jalapeno…

Mióta elkezdtem a blogomon a magyar termelők bemutatását igyekszek arra törekedni, hogy tárgyilagos és elfogulatlan legyek. Az utóbbi időben jelentősen megszaporodtak a hazai kézműves chilis manufaktúrák, így elvileg egyre nagyobb az anyag, amiből meríteni tudom témáimat. Van azonban egy-két olyan…

Békés megye északnyugati szegletében elhelyezkedő Gádorosról valószínűleg sokan még nem is hallottak. Nincs híres vára, kastélya, termálfürdője és országosan ismert személy sem született itt. A jelentős közlekedési útvonalak is messze elkerülik. Nyugodtan ráhúzhatnánk a melankólikus, alföldi…

Sajtot kb 10-11 éve készítgetek otthon. Chilit is körülbelül ennyi ideje termelek. Már többször készítettem chilis sajtot (saját chilipehellyel) de a közelmúltban rábukkantam egy fűszerre a boltban, amit egy hazai gyártó kezdett el forgalmazni. Ez nem más, mint a chipotle. A chipotlét évek óta…

Gyula belvárosának egyik kis eldugott csendes utcájában van egy átlagos ház. Az utcafront és a magas kapu eltakarja a kertet, melynek egyik mediterrán szegletében két barát kisléptékű chilitermesztésbe kezdett pár évvel ezelőtt. Szabolcs és Attila – akik egyébként a Szati Chili névadói – valamint a…

Dél-Baranya különleges éghajlati adottságokkal bír, melyet évszázadok-évezredek óta kihasználnak az itt élők. A Siklósi és a Villányi-hegység szőlő- és borkultúrája a 18. század első felében betelepített német ajkú lakosság szorgalmának és kitartásának köszönhető,…

A teraszos ültetvények a világ legszebb tájai közé tartoznak, legyenek azok Kaliforniában, vagy Indokinában. Nem véletlenül volt Szemiramisz függőkertje az ókori világ egyik csodája. Ezek kialakítása különleges ismereteket és emberfeletti munkát igényel. Tegyük hozzá, ezek…

A fővárosi Chilivilág vállalkozásról írhatnék úgy, mint bárkiről napjainkban, aki szenvedélyből, vagy megélhetési céllal kézműves, saját termesztésű alapanyagokból – egyébként jellemzően kiváló minőségű - szószokat, vagy krémeket gyárt és forgalmazza különböző…

A történet olvasóim számára ismerős lehet, talán már egy kicsit unalmas is. Volt egy fiatal lány, aki a szülei, nagyszülei kertjében nevelkedett fel, megismerte a növénytermesztés csínját-bínját, bár akkoriban – tizenévesen - a háztáji-kerti munka nem tartozott a kedvenc…

A közelmúltban személyes látogatást tettem a kabai Chili Hungária Manufaktúránál és tulajdonosai – a Diczkó házaspár – egy csodálatos ajándékcsomaggal leptek meg, méghozzá a termékeikből összeállított portfólióval. Bevallom őszintén ez az első olyan alkalom…

Azt mondják az üzletben nincs barátság és ez vélhetően így is van általában. Hangsúlyozom általában. Mostani bejegyzésemben azonban megismerhetnek két családot, akiket régi barátság köt össze egymással és egy évtizede a csilivel is, és akik barátként egy alapjaiban nem…