A Chili Hungária Manufaktúra 2013-ban több új termékkel is előrukkolt. Ezek közül jelenleg két „nagyágyút” kívánok bemutatni.
A Mennydörgés nevű termék után nem igazán gondoltam, hogy ezt még fokozni lehet, de valljuk be – mi capsaicin megszállottak – ugyanolyanok vagyunk, mint bármely más szenvedély hívei. A horgászok mindig egyre nagyobb hal kifogására vágynak, a motorok szerelmesei, pedig mindig a létező leggyorsabbat akarják kipróbálni.
Egy mondatban összefoglalva: igenis a legcsípősebbet akarjuk megkóstolni. Ezen szokások egy valós piaci igényt generáltak egy – a Mennydörgéstől is csípősebb – szósz „megalkotására”. Ez pedig – találóan – az „Attila” nevet kapta. Mint tudjuk Attila a történelemben a nagy (Magyar- Hun) hódító volt, nem véletlenül kapta az Isten Ostora jelzőt. Ha már egy ilyen rendkívüli személyről lett elnevezve, akkor a szósztól is hasonló uralmat várhatunk el.
A termék csomagolása a szokásos 100 ml-es kiszerelés, ugyanolyan üvegben, mint a Mennydörgés volt. Praktikussága elvitathatatlan. A címkéje stílusa hasonló a Mennydörgéséhez, kevésbé magyaros, de figyelemfelkeltő, egyszóval minden rendben van vele.
A szósz kizárólag Szellem Csiliből és Dorset Nagából áll, ez az üvegen is fel van tüntetve, így a csípős paprikában jártas személyek már itt is érzékelhetik, hogy nem kispályás termékről van szó.
A szósz színe közepesen piros, de ez ne tévesszen meg senkit. Ez nem AZ a paprika, melyet mi magyarok megszoktunk, és színezéshez is használunk. Ezt a színbeli sztereotípiát a csilivel kapcsolatban el kell felejtenünk. Illata egyértelműen utal a csípősségre, megcsavarja az orrunkat.Na, ez jó előjel!
A kóstolás a szokásos, kis katonányi kenyér, rácsorgatott csiliszósz. Ezt mindig ugyanúgy csinálom az objektivitás kedvéért, mivel más és más hatást, valamit ízvilágot kapunk, ha eltérően kóstolunk. Elsőre meglepetést okozott, hogy nem éreztem - az etalonnak számító Mennydörgéshez képest – az azonnal átütő csípős érzetet, bár enyhének sem mondhattam volna, amit kaptam. A lényeg 4-5 másodperc múlva érkezett. Na, ekkor jött a fejszaggató élmény, és a fülcimpám is elkezdett tüzelni. A második falat elszopogatása után jól jött volna egy szerkezet a fejemre, ahogy Münchausen báró történetében az orosz generális az ezüst fejszelep emelgetésével engedi ki az alkoholgőzt.
A kemény hatás nem múlt el 4-5 percen belül, két falatka után legalább 15-20 percig tartott a csípősségérzet. Egyszóval tartós hatás érhető el fogyasztásával.
A terméket használhatjuk főtt ételek ízesítésére akár főzés közben, akár főzés után, de számomra ezek a szószok a legnagyobb értéket szendvicsek, sültek és egyéb – manapság méltán divatos - ételek (pizza, tortilla, taco) bolondítására jelentik, de ajánlom bárki számára un. „bulicsilinek” is. Egy egyetemi gólyabálon kiváló mércét jelenthet ennek a rezzenéstelen arccal történő fogyasztása.
Értékelés: 5*
A tavalyi év másik újítása volt a Dominátor nevű termék volt. Ez nem más mint darált Habanero paprika kizárólag sóval tartósítva.
Mióta intenzívebben fogyasztom a csilipaprikát, azóta számomra a Habanero 250-350.000 SHU értéke lett a mediánom a csípősségben. Persze eszek gyengébbet is, meg erősebbet is, de az érték, amelytől számomra a szósz nem a locsolós, hanem a csöpögtetős kategóriába kerül.
Itt is volt már egy autentikus mércém, méghozzá a gyártó Tüzes mennykő nevű kiváló terméke, persze az egy enyhébb kategória volt.
A 120 ml kiszerelés a hagyományos négyszögletes üvegben, a számomra verhetetlen Magyar Virtusos címkével. A színe és az illata igazi Habanero-s, a csípősség mellett a fajta jellegzetes citrusaromája is érezhető.
Még egy sarkalatos dolog van nálam a sóval tartósítással kapcsolatban, nem szeretem a túlsózott paprikakrémeket. Mivel a Tüzes mennykő pont a megfelelő sómennyiséget tartalmazta, ezért vélelmeztem, hogy a recept itt sem változott, és ebben nem is kellett csalódnom.
A só nem nyomta el a paprika – mással össze nem hasonlítható – aromáját és nem is kényszerít állandó vízívásra. A csípőssége megfelelő, odaver rendesen, de nem tépi le az ember nyakáról a fejét.
Felhasználható darált paprikaként ételekbe, de szendvicsfeltétek szerves részét is alkothatja. Azért az Erős Pistától óvatosabban bánjunk vele!
Értékelés: 5**
Ui: A gyártó legutóbbi információja alapján az Attila a karácsonyi vásárok legnépszerűbb terméke volt, jelenleg készlethiány miatt nem kapható, de idén lényegesen nagyobb mennyiségben kerülnek ezen fajták a termelésbe. Helyettesítő termékként a Mennydörgés beszerezhető, a Dominátoral együtt.
