HTML

gyulaicsili

Érdekelnek a csilipaprikák, termesztésük és felhasználásuk. Egy olyan egzotikus növényről van szó, mely hazánkban is termeszthető egyszerűen, így nem feltétlenül kell a drága import árút megvásárolni.

Friss topikok

Címkék

424 (1) 7 Pod (2) Abádszalók (2) african pequin (1) Aji (1) Aka (1) Anirol Chili (2) Attila csiliszósz (1) Balmazújváros (1) Bányai Csilla (1) Banya "Bio" Tanya (2) Bárdos Viktor (1) Bátaszék (1) BBQ szósz (3) Beremend (2) BEszósz (6) Bhut Jolokia (1) Bird eye (1) bonchi (1) Bonsai (2) bonsaicsili (1) bonsaiedéyn (1) Bővíz Marcell (1) BUÉK (1) Bulls eye (1) candlelight (1) candleligt (1) caribbian red habanero (1) Carolina Reaper (9) cayenne (10) cayenne paprika (2) cedrino (2) Chabo hot sauce and artistian (2) Chiki-Chiki (2) chili (3) chilichill (1) chiliesszencia (1) chilifix (1) Chilifutár Baráti Kör (1) chilihungaria.hu (5) chiliis lekvár (1) Chilimádé (1) chilistván (1) chiliszósz (2) chilitudor (1) chilivilág (2) Chilivilág (4) Chili Hungária Manufaktúra (7) chili hungária manufaktúra (1) Chipotle (3) chutney (1) cs (1) CsakaChili (2) csili (29) csilibonsai (1) csilifajták (20) Csilifarm (1) csilikrém (15) csilipaprika (25) csiliszósz (29) Csilis bab (2) csilis karamella (1) csili és sz egészség (1) csili gyógyhatása (2) csili jótékony hatása (2) csoki habanero (2) Danka Chili (5) Danka Krisztián (1) debrecen (2) Debrecen (4) detk (2) Detki Chilis Betyár (3) dia de los muertos (1) Dominátor (1) Dorset Naga (2) dorset naga (5) dragons claw (2) egészségmegőrzés (3) étel (2) ezermagtömeg (1) F1 hibrid (1) facebook (2) fajták (5) falunap (1) Farkastánc (1) Fatalii (2) Fenevad Chili (2) fokhagyma (3) Fóliás chilinevelés (1) forralt bor (1) főzés (8) függőkert (2) Fürjecske (1) Fürjtojás (1) Füstölt carolina reaper (1) füstölt fűszerpaprika (5) Füstölt Jalapeno (2) fűszerek (16) Fűszertanya (1) fuszertanya.hu (1) fűtött fólia (1) Gabasco (2) GaBko Chili (6) Gastrochili (4) genetika (1) Grizzly (1) Gyula (1) habanero (21) habanero big sun (1) habanero chocolate (1) habenero (9) Hajdú (1) Hajdúböszörmény (1) Hamis füstölt sajt (1) hazai termék (15) házi sárkány (1) hegyes erős (2) helyi termék (25) Hernád (1) hibridizáció (1) Hidrokultúra (1) HunHot 2016 (2) HunHot 2017 (1) I. "Erős Hajdú" (1) időhiány (1) inca red drop (2) india (1) ínyenc chilikert (2) Ipolytölgyes (1) Jalapeno (9) jalapeno (5) Jalapeno chili jelly (1) jamaican red (2) janchili (1) Joe Brown chocolate pepper cream (1) josh és jutta (1) Kaba (2) Kántor Péter (1) kapszaicin (1) karchili (1) Kardos István (1) karibi láva (1) keresztbeporzás (2) keresztporzás (1) keresztporzás paprikánál (2) kertészeti perlit (1) kerti föld (1) Kígyóschili (1) kiskertdivat (2) komposzt (1) komposzt rostálása (1) környezetvédelem (2) KO chili (1) krasznaja armija (1) Leányfalvi Attila (1) Legény a gáton (1) lemon drop (1) Lumberjack Chili (1) magcserélés (1) magszedés (7) Magyar Éva (2) málnás paprikalekvár (1) Medvetánc (1) meleg (1) mennydörgés csili szósz (3) Monster Blood (1) mundu-gundu (1) naga jolokia (11) Naga Jolokia (3) naga jolokia purple (1) Nagymaros (3) nyár (2) nyíri arborétum (1) Olmek (1) önfenntartás (1) Orange Bhut Jolokia (1) Orange Habanero (1) organikus nemesítés (1) őszi kerti munka (1) palánták (1) palántanevelés (8) paprikakrém (8) paprikalekvár (1) paprikamag (5) Paprikamag (1) paprika ezermagtömege (1) paprika gyógyhatása (6) Pécs (2) Pilisszentiván (1) pirítóskrém (1) Poblano (1) Pokoli Konhya (3) Pokoli Konyha (1) Rábacsécsény (1) Ravasz Róka (1) Sajt házilag (1) salmon (1) Salsa (1) salsa paprika (2) samba (2) Samba (3) Sándorfalva (1) sárga gomba (1) sárga habanero (3) sárréti csilifarm (1) Sáska Gyula (2) savanyúság (5) scoville skála (1) Seregélyes (1) shishito (1) shoshito (1) sikoly (1) Sir Morlock (2) Solymár (1) sunrise scorpion (1) sweet chocolate (1) szabadföldi (2) Szati Chili (1) Székely István (1) szemiramisz (1) Szidun Dávid (2) Tabasco (2) tabasco (2) talaj vízháztartása (2) Tatabánya (1) tél (2) Tengerészkapitány (1) termékek (11) termések (7) Thai Kakukk (1) totál képek (1) tőzeg (1) Trinidad Morouga (13) Trinidad Parfume (2) trinidad scorpion (2) Trinidad Scorpion Butch T (3) tulipán paprika (5) Tünde Fűszerkert és Chilivarázs (2) tüzes-almás chililekvár (1) tüzes mennykő (2) ültetés (1) vidéki gazdálkodás (6) virágföld (1) yellow bell (1) zarta fénye (1) zimbabwe bird (1) zölddió (1) Címkefelhő


2017.07.21. 11:47 bratya

CsakaChili és Sir Morlock legendája

Címkék: csili helyi termék palánták palántanevelés Pilisszentiván Fatalii BBQ szósz Sir Morlock CsakaChili Fóliás chilinevelés fűtött fólia Chilimádé chiliesszencia habanero big sun sunrise scorpion

Aki figyelemmel kíséri a közösségi média „chilis” oldalait, az már évekkel ezelőtt találkozhatott a Sir Morlock, az utóbbi egy-két évben pedig a CsakaChili névvel. A civilben informatikus Marlok Béla – aki az első Solymári Chililovag címet is viseli - öreg motoros a szakmában. Ő fertőzte meg mind a…

Szólj hozzá!

2017.01.26. 19:02 bratya

Banya "Bio" Tanyája

Címkék: termékek csili savanyúság hazai termék csilipaprika Hajdú Chipotle csilifajták Balmazújváros csiliszósz csilikrém Kántor Péter vidéki gazdálkodás Füstölt Jalapeno Banya "Bio" Tanya

“Csak abban a statisztikában hiszek, amit én magam hamisítok”. Ezt a mondást Churchill nevéhez kötik, bár egyes történészek szerint ez nem tőle származik. Hogy miért ezt az idézetet választottam bejegyzésem kezdetének az, hogy ha összeállítanánk egy statisztikát Magyarország megyéinek…

4 komment

2016.10.26. 19:51 bratya

Chili a hátsó udvarból

Címkék: csili fűszerek Gyula Jalapeno Chipotle csiliszósz Carolina Reaper Füstölt Jalapeno Füstölt carolina reaper Szati Chili

Gyula belvárosának egyik kis eldugott csendes utcájában van egy átlagos ház. Az utcafront és a magas kapu eltakarja a kertet, melynek egyik mediterrán szegletében két barát kisléptékű chilitermesztésbe kezdett pár évvel ezelőtt. Szabolcs és Attila – akik egyébként a Szati Chili névadói – valamint a…

Szólj hozzá!

2015.10.31. 18:08 bratya

Csípős finomságok Tünde konyhájából

Címkék: termékek csili savanyúság paprikakrém habenero csiliszósz Tünde Fűszerkert és Chilivarázs

A közelmúltban csomagot kaptam Takács Tündétől, akiről már korábbi bejegyzésemben már írtam. A vállalkozását és termékeit egyedül, kitartó nőként folyamatosan fejleszt, ellátja a kerti munkákat, feldolgoz és értékesít. Titokban már nagyon régóta vártam a csomagját,…

Szólj hozzá!

2015.10.12. 18:51 bratya

Ne szójjá’ be

Címkék: termékek csili habanero Debrecen csilifajták csiliszósz Trinidad Scorpion Butch T csilikrém trinidad scorpion BEszósz

A mostani bejegyzésem több tekintetben is eltér a korábbiaktól. Egyrészt eddig csak olyan chilitermesztőkről írtam, akik kistermelőként saját portékáikkal piacra dolgoztak, másrészt az interjúkat és a teszteket különválasztottam egymástól. Mai interjúalanyom Nagy Bence és…

Szólj hozzá!

2015.02.09. 18:27 bratya

Mendel chilije - Keresztbeporzás és hibridizáció a chilik világában

Címkék: genetika csili csilipaprika csilifajták hibridizáció Bővíz Marcell keresztbeporzás chilitudor

Valószínűleg a legtöbb paprika termesztő már találkozott a keresztbeporzás következményeivel munkássága során. Talán már sokan jártak úgy, hogy a saját terméseikből lementett magokból jövőre nem a várt színű és formájú paprikák fejlődtek ki. Ilyenkor elgondolkozik az…

3 komment

2014.12.28. 19:28 bratya

Pokoli Konyha pokoli ereje

Címkék: csili savanyúság paprikakrém Abádszalók habenero csiliszósz Trinidad Morouga csilikrém csoki habanero Carolina Reaper Pokoli Konyha

Azt nem állítom, hogy 2014 a chili éve volt Magyarországon, azonban több kistermelő is idén debütált termékeivel. Ezek közül az egyik az abádszalóki Pokoli Konyha, melynek termékeit a közelmúltban tesztelhettem le. A kisvállalkozás termékskálája közepesnek mondható,…

2 komment

2014.02.22. 06:26 bratya

Péter boszorkánykonyhája

Címkék: termékek csili habanero helyi termék csilipaprika dorset naga csilifajták csiliszósz Chilivilág Monster Blood dia de los muertos krasznaja armija zarta fénye trinidad scorpion Fatalii

A közelmúltban kaptam egy csomagot a Chilivilág termékeiből kóstolás és tesztelés céljából. A termékek elkövetője Kozma Péter a vállalkozás megalapítója és motorja. A fiatalember hobbiból elkezdett csilipaprikákkal foglalkozni, majd a hobbit a szenvedély váltotta fel. Nem…

4 komment

2014.01.25. 20:41 bratya

Attila és Dominátor - haladóknak

Címkék: csili dorset naga Chili Hungária Manufaktúra Naga Jolokia chilihungaria.hu tüzes mennykő mennydörgés csili szósz Dominátor Attila csiliszósz

A Chili Hungária Manufaktúra 2013-ban több új termékkel is előrukkolt. Ezek közül jelenleg két „nagyágyút” kívánok bemutatni. A Mennydörgés nevű termék után nem igazán gondoltam, hogy ezt még fokozni lehet, de valljuk be – mi capsaicin megszállottak – ugyanolyanok…

3 komment

2014.01.05. 17:54 bratya

Tünde csípős varázslata

Címkék: termékek fajták csili fűszerek hazai termék habanero cayenne helyi termék paprikakrém csilipaprika Jalapeno csilifajták csiliszósz csilikrém jamaican red Tünde Fűszerkert és Chilivarázs

A történet olvasóim számára ismerős lehet, talán már egy kicsit unalmas is. Volt egy fiatal lány, aki a szülei, nagyszülei kertjében nevelkedett fel, megismerte a növénytermesztés csínját-bínját, bár akkoriban – tizenévesen - a háztáji-kerti munka nem tartozott a kedvenc…

1 komment

2013.12.21. 17:52 bratya

Forralt bor csilivel

Címkék: forralt bor csili

Télen valahogy mindent szeretünk túlfűszerezni. És ez így is van rendjén. Nyáron minden érzékszervünk csiklandozva van, a színekkel, illatokkal, hangokkal. Sajnos télen ez nem, vagy csak korlátozottan adatik meg nekünk. A rövid borongós nappalokat, az egyhangú, szürke ködös…

Szólj hozzá!

2013.12.13. 19:09 bratya

Az üvegbe zárt minőség

Címkék: fajták csili habanero helyi termék naga jolokia paprikakrém csilipaprika dorset naga csilifajták csiliszósz Chili Hungária Manufaktúra csilikrém chilihungaria.hu

Magyarországon egyre nagyobb teret kapnak a hazai és a helyi termékek. Ezek fogyasztása a tudatos vásárlás és a fenntartható gazdaság része lett. A népszerűsítés és a minősítés érdekében országos és helyi szervezetek kampányokat, minőségi díjakat hoztak létre. Persze ez a…

4 komment

2013.12.01. 10:41 bratya

Csilivilág a fővárosban

Címkék: csili habanero helyi termék termések palántanevelés csilifajták paprikamag sárga habanero Trinidad Morouga chilivilág

A mai blogbejegyzésem kicsit olyan, mint egy mese. Volt egy fiatalember, aki arról álmodott, hogy egyszer egy kertészetet fog vezetni, ahol növények ezrei, tízezrei katonás rendben sorakozva szívják magukba a föld, a víz és a nap erejét, azért, hogy életük delén túl, a fogyasztók…

4 komment

2013.11.01. 19:47 bratya

Csilis fokhagymakrém

Címkék: főzés fokhagyma csili fűszerek Samba pirítóskrém

Hozzávalók: 8-10 fej fokhagyma ½ l tej 1 db lime Só Olivaolaj 1 db csilipaprika, vagy csiliőrlemény A fokhagymákat gerezdekre szedjük, de nem pucoljuk meg, hanem a fél liter tejben feltesszük főzni. Forrástól számított kb 15-20 percig főzzük a fokhagymát, majd leszűrjük…

2 komment

2013.09.25. 12:06 bratya

Dunakanyar izzó parazsa

Címkék: csili naga jolokia dorset naga palántanevelés Nagymaros csilifajták Gabasco csiliszósz Trinidad Parfume Trinidad Morouga Trinidad Scorpion Butch T csilikrém GaBko Chili caribbian red habanero

Talán a véletlen hozta az alkalmat, de a mai napon – egy vizsga apropóján – beszélgettem néhány fiatalemberrel, akik – bár mezőgazdasági végzettséget szereztek - nem igazán kívánták ilyen területen a jövőjüket elképzelni. Egyöntetű véleményük az volt, hogy ehhez…

9 komment

2013.09.18. 21:32 bratya

Az ördög alternatívája

Címkék: egészségmegőrzés csili fűszerek paprikakrém csili jótékony hatása paprika gyógyhatása csili gyógyhatása habenero Chili Hungária Manufaktúra mennydörgés csili szósz

Az, hogy minden relatív régóta tudjuk. Ezt Einstein tudatosította is a világgal jó pár évtizeddel ezelőtt. Relatív az idő, a tér, de az is, hogy miként viszonyulunk az ízekhez, így a csípősséghez is. Van, aki már azt is megérzi, ha a húslevesbe szemes borsot tesznek…

4 komment

2013.09.07. 05:32 bratya

A pokol gladiátorai

Címkék: csili tabasco csilifajták habenero sárga habanero karibi láva sárga gomba jamaican red chili hungária manufaktúra mennydörgés csili szósz habanero chocolate csoki habanero

A mai bejegyzésem eltér az eddig megszokottól. Mivel a csilitermesztésben most van a betakarítási főszezon, ezért lényegesen kevesebb időm van a blogommal foglalkozni, így úgy döntöttem, hogy egy képes beszámolóban bemutatom azokat a paprikákat, amelyek gyökérzete valahonnan a…

Szólj hozzá!

2013.08.15. 21:25 bratya

Csili édes csókja

Címkék: főzés csili fűszerek paprikakrém csilifajták csiliszósz

Mi magyarok meglehetősen konzervatívok vagyunk a gasztronómia terén (is). Nálunk a sós az sós, az édes az édes, a savanyú az savanyú. A csípős ízt meg csak a sós ételekkel együtt fogyasztottuk gyakorlatilag mindeddig. Ennek a ténynek persze megvannak a maga magyarázatai. A…

Szólj hozzá!

2013.07.11. 09:20 bratya

Kóstolás a tűzből

Címkék: cs termékek egészségmegőrzés csili habanero naga jolokia paprikakrém csilipaprika Jalapeno csilifajták paprika gyógyhatása csiliszósz chilihungaria.hu tüzes mennykő füstölt fűszerpaprika csilis karamella

A közelmúltban személyes látogatást tettem a kabai Chili Hungária Manufaktúránál és tulajdonosai – a Diczkó házaspár – egy csodálatos ajándékcsomaggal leptek meg, méghozzá a termékeikből összeállított portfólióval. Bevallom őszintén ez az első olyan alkalom…

19 komment

2013.06.30. 19:27 bratya

Csili magyarosan

Címkék: csili hazai termék cayenne helyi termék palántanevelés Tabasco magszedés habenero csiliszósz Trinidad Morouga csilikrém sárréti csilifarm

Mindennapjainkban észrevétlenül is sztereotípiákkal élünk együtt, még ha ezt tudatosan nem is vesszük észre. Ha azt halljuk csípős paprika, akkor eszünkbe jut egy kérgeskezű parasztbácsi, aki bicskájával a szalonnája mellé vastag karikát vág egy hegyes paprikából, majd…

3 komment · 1 trackback

2013.05.16. 08:58 bratya

Tűzfutárok

Címkék: csili habanero helyi termék palántanevelés Tabasco Jalapeno csilifajták csiliszósz Trinidad Parfume Trinidad Morouga Naga Jolokia Poblano Chilifutár Baráti Kör Trinidad Scorpion Butch T Orange Bhut Jolokia csilikrém

Azt mondják az üzletben nincs barátság és ez vélhetően így is van általában. Hangsúlyozom általában. Mostani bejegyzésemben azonban megismerhetnek két családot, akiket régi barátság köt össze egymással és egy évtizede a csilivel is, és akik barátként egy alapjaiban nem…

Szólj hozzá!

2013.03.30. 16:38 bratya

Akik üvegbe zárták a tüzet

Címkék: termékek csili fűszerek helyi termék termések csilipaprika csilifajták paprikamag kiskertdivat Csilifarm csiliszósz Chili Hungária Manufaktúra Kaba

Mai blogbejegyzésem eltér a korábbiaktól stílusában, ugyanis a következőkben egy interjút adok közre, melyet egy olyan házaspárral készítettem, akik szinte a semmiből vágtak bele a csilitermesztésbe és mára a hazai kapszaicin rajongók között egyre népszerűbb termékcsaládot…

19 komment

2013.02.02. 20:19 bratya

Magömlés

Címkék: fajták csili candlelight Samba csilifajták magszedés paprikamag F1 hibrid organikus nemesítés keresztporzás keresztporzás paprikánál ezermagtömeg paprika ezermagtömege

A napokban szépen átnéztem a paprikamagjaimat. Ennek legfőbb oka az volt, hogy közeleg a magvetés ideje, annak érdekében, hogy május 10-15-e körül kikerüljenek az erős palánták és az erősödő nappali meleg ellássa feladatait a növények nevelése érdekében. Ami az idei évben…

Szólj hozzá!

2012.12.31. 20:07 bratya

Évértékelő beszéd

Címkék: csili jalapeno hazai termék cayenne helyi termék BUÉK tulipán paprika habenero hegyes erős kiskertdivat

Kedves kapszaicin rajongó honfitársaim! Ismét eltelt egy év, ismét idősebbek, de vigaszul tapasztaltabbak lettünk egy évvel. Itt az év vége és itt az értékelések ideje is. Nem sok értelme lenne annak, hogy egy ilyen híres napon a saját paprika termelési tapasztalataimat osszam…

Szólj hozzá!

2012.12.30. 20:25 bratya

Egészségünkre!

Címkék: egészségmegőrzés csili csilipaprika csili jótékony hatása csili és sz egészség paprika gyógyhatása csili gyógyhatása

Mondhatnám ezt egy kis pezsgővel a kezemben így az óév utolsó előtti napján is, azonban mégis másért teszem. Ahogy egyre jobban haladunk előre a télben, úgy kezdünk el mindannyian olyan táplálékok, kiegészítők után nézni, melyek egészségünk megőrzését szolgálják,…

5 komment